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茶与女人犹如酒与男人

2013-12-10 18:01:23 编辑 删除

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女人,应当懂茶!
   茶于女人,如酒与男人,高兴了,郁闷了,无聊了,没事干了都可以喝,而且,不象酒,会使人失态,失去尊严,会出丑。茶不同,高雅而淡然,甘醇而微苦,无论在怎样的境况中,喝茶,都不会落入尴尬。
   茶,优美而悠闲,品茶的场所,通常是极至的经典,或诗情画意,或小桥流水,婉转悠扬的曲子和着,人生,还有比这更舒服惬意的么?邀三两个知己,必要懂茶的,否则,就没了知音,仿佛邀不懂谱子的人听音乐会。一班茶友,在那幽静优美的茶几边,娴熟地泡茶,之所以叫功夫茶,那你没有泡过三五年,绝不能是好的茶师。


  首先是选茶,人人有自己的个性选择,我不能褒此扁彼,但是,单是同样的茶(比如我喜欢的人参乌龙),有分许多等级,即便是高等级的茶,如果存储不当,也多少失兴,我倒是不特意追寻人参乌龙的极品,这当然与经济有关,不但如此,还与心境、茶具、环境、喝茶对象、所聊事情等等有关,就好象女人的衣着,总不能在什么场合下都穿最高档的时装吧,至少,在卧室里穿时装我就觉得别扭,睡衣才是卧室的主人。茶也如此,要看什么场合喝什么茶。

   选定了茶叶也只是最初的工作,接下来要选相应的茶具,我最不喜欢名典咖啡里,用一个茶壶去泡的茶,仿佛把美少女的衣服穿在街头破败的雕像身上,即糟蹋了衣服的美丽也失去实用价值。选择好的茶具是一定要的,并且,这茶具还要专用,所谓养壶。一只壶,今儿泡铁观音,明儿泡谱耳茶,后天又把西湖龙井塞进去,你还能指望这茶壶是什么味道?用一年的时间泡同一品种中同一等级的茶,方勉强把那茶的意念与壶结合起来。在广东福建,如果你去专业买茶的场所,那桌上没有几个专用的茶壶在养着,这店家肯定不是地道的行家。

   选好了茶叶茶壶之后,要选水,名典里的茶,全不讲究水的温度,浸泡时间,茶汤颜色,茶叶用量等等,哪里还能追求茶的口感?一切都别谈!水的品种实在太多,矿泉水,蒸馏水,纯净水,山泉水,自来水,你相信它们泡出的味道是一样的么?水中矿物质会与茶发生化学反应的,并且,这反应与水温,浸泡时间,泡次有直接关系,如果你相信都是一样的,我只能说,你至少初中化学没学好。

   接下来开始学习对水温的掌控,西湖龙井新茶要求的水温大约在80度,普通人参乌龙(120元/斤)要求的温度在93-95度,可是,女人们在一起喝茶,你总不至于弄个温度计在那测量水温吧,因此,依据烧水的声音和蒸气来判断水的温度是最基本的功夫。
茶语清心期待相识懂茶,爱茶之人,

 如何有优美的手法动作这不能强求,专业学过舞蹈的手和从未经过指点的手,柔媚不同,硬度不同,因而你不能指望一样亮丽,但是,最最关键的还有这茶师的修养与当下的心境,去玫瑰园里拿把剪刀枝剪玫瑰,应该不是什么难事吧,但是,你如想把那玫瑰剪出千年爱情味道来,那是功夫!所以,你决不能说这茶师的文化素养与茶艺无关,至少,关公巡城韩信点兵的典故,你得明了。运动员临场发挥与比赛结果有关么?如果你认为有,那么,茶师泡茶的那一刻心情,怎么能与泡出的茶无关?

   我已经力求简单地把喝茶前的准备草草的说了,这一个草草,你不花上三五年,能成么?至少,什么与什么匹配你就糊涂。

   当袅袅的茶香飘散,或隐或聚,勾起魂魄,勾起心里无限谗虫,你,总要开始喝茶了吧?我最记得妙玉说的,喝一口是品,喝三口就是牛饮了,读红楼的时候全不了解其意境,现在想来,是绝妙的比喻。茶与女人,都要有极精致的那一刻,让色者汗颜,让慕者尊敬,让老者爱惜,让少者景仰。美的茶需要会品的人,仿佛美的玉石,需要懂行的专家,否则就埋没了。那么,谁会品呢?谁能够茗呢?

   茶师心里当然清楚的很,因为她知道今儿为什么喝茶,是因为高兴,还是因为郁闷,是闲情还是有所图,这茶师她,怎么能不知道?

   她需要坐在她对面的人,懂茶,懂她。语言是多余的,甚至,眼神也不需要,你只管啜着你的茶就好,或者,微笑着轻轻在鼻下搓着那漂亮的闻香杯,在那样的意境里,有隐隐弱弱的音乐和着,微妙至极!换茶的时候,你微一起身,她已经从容地配合着你了,不是刻意,是默契。

   我不相信男人与男人之间能有这种默契,男人是粗糟的坯子,不懂的如此细腻玲珑。我也不相信男人与女人之间能有这种默契,毕竟是两个世界的造物。只有女人与女人之间,在这样的状况中,在这样的意境里,才有这千年修来的感应。

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